10:00 h : Rendez-vous au Domaine des Marnières

Chemin du Bois du Roi 11
4608 Warsage
Tél. : 043/76 77 91

Le Domaine des Marnières est situé dans le village de Warsage, à l’entrée du Pays de Herve.  C’est en 1995, que Benoît Heggen, producteur fruitier, s’est également lancé dans la viticulture.  Il commence par planter quelques vignes de raisins blancs dans une partie de son jardin, pour réaliser des essais : choix des cépages, étude de sols, travaux en vert…  

En 2003, tenté par l’élaboration d’un vin rouge, Benoît Heggen acquiert une parcelle d’environ 1,7 ha, et plante alors 3 000 pieds de Pinot Noir, 3 000 pieds de Chardonnay et 1 000 pieds de Pinot Gris, auxquels il a récemment ajouté du Zweigelt.  Du Gewurztraminer, du Siegerrebe et du Solaris complètent la diversité des cépages.  Les vignes sont plantées sur des sols riches en calcaire et en silex.

À partir de 2004, il étend progressivement son vignoble avec l’acquisition de la « Petite Marnière », à Aubin-Neufchâteau, puis la « Grande Marnière », le « Clos de la Pommeraie », « Al Voye del Heydt »…  Le vignoble, d’une superficie de 5,5 ha, compte 20 000 pieds : 50 % en blanc et 50 % en rouge.  Le domaine, d’une inclinaison d’environ 25 % et d’une exposition plein sud, offre une magnifique vue sur la vallée de la Meuse.

Le Domaine produit un peu plus de 10 000 bouteilles par an.  Il a obtenu une Médaille d’or pour son Pinot Noir affiné en fût de chêne belge.

12:30 h : Déjeuner à la Brasserie des Étangs
Outre-cour 120
4650 Herve
GSM : 0477/68 76 37
https://www.brasserie-etangs.be/

15:00 h : Visite du Domaine « Les Sarments »
Château de l’Aguesse
4890 Clermont-sur-Berwinne
GSM : 0470/17 23 52
https://sarments.be/

La ferme de l’ancien château de Clermont, datée du XVII^e siècle, a vu se succéder des générations d’agriculteurs de la famille Desonay.  C’est, en 2017, qu’a germé l’idée de planter une vigne sur les terres ancestrales.  Philippe Dumont et son épouse, Valérie Pirson, descendante de la famille Desonay, ont relevé le défi.  Philippe, bioingénieur, a suivi une formation de deux ans en viticulture et œnologie avant de se lancer dans l’aventure.

En 2020, ils ont planté un hectare de vignes.  Aujourd’hui, le vignoble, d’un seul tenant, couvre 4,5 ha.  Situé à une altitude de 260 m, orienté sud, avec une belle pente régulière, le vignoble bénéficie d’un climat septentrional, idéal pour la culture de la vigne.  En surface, le sol est limoneux, rempli de pierres de silex sur un substrat argileux à charge schisteuse.  En sous-sol, le terrain se situe sur la « formation de Vaals », anciennement dénommée en Belgique « Smectite de Herve » formée de bancs siliceux fossilifères. 

Philippe et Valérie cultivent quatre cépages robustes contre les maladies (comme le mildiou), 3 blancs : Johanniter, Souvignier Gris et Solaris, et un rouge : Régent.  Ils travaillent en Bio, sans aucun désherbant ni pesticide chimique, avec un enherbement des sols et un travail mécanique des rangs.  Ils produisent des vins tranquilles et des vins effervescents.  Le Domaine « Les Sarments » est une entreprise participative regroupant plus de soixante coopérateurs.